iso22000认证食品安全体系:ISO 22000:2018食品安全管理体系，HACCP, GMP

iso.com/' target='_blank' title='ISO' >ISO 22000:2018食品安全管理体系，HACCP, GMP

像任何其他工业集团一样，负责任的食品制造商努力维持严格的安全标准，以确保所有人都能享用他们的产品，而不必担心健康风险。但食品供应链可以以不同的标准延伸到不同的，并涉及许多不同的组织和分包商。在到达消费者之前，食品生产受到从饲料生产商和罐头制造商到卡车司机和零售商店等公司的影响。一个薄弱环节——单一成分或经营不善的农场——可能导致不安全的食品，对消费者构成危险。这是对公众健康的一种危害，可能会给食物链中的公司带来巨大的成本和不利的宣传。

ISO 22000:2018是一项新的国际标准，旨在确保全球食品供应链的安全。ISO 22000，“食品安全管理体系-食品链中任何组织的要求”，旨在与当前的食品安全管理工具，ISO 9001:2015和HACCP相兼容，并扩大其范围，使其更加勤勉。

由于食品安全危害可以在任何阶段进入食品链，ISO 22000允许所有类型的公司参与食品安全管理体系认证。生产食品生产中涉及的设备、清洁剂、添加剂、配料和包装的组织也符合条件。

ISO 22000还扩展了ISO 9001质量管理体系标准，该标准已在所有部门广泛实施。开发人员正确地预见到，有效的食品安全体系将在ISO 9001认证的质量管理体系框架内设计和运行，并纳入组织的整体管理活动。

历史

ISO 22000于2005年9月发布，为国际行业提供了要求框架，并确认了全球方法。该标准是由来自食品行业的专家以及专业国际组织的代表在ISO内部制定的。联合国粮食及农业组织(粮农组织)和世界卫生组织(卫生组织)为制定食品标准而设立的食品法典委员会也提供了额外的合作。

食品法典HACCP(危害分析和关键控制点)被广泛接受为必不可少的标准

管理食品安全的工具，特别是与可审核的管理体系相结合时。事实上，ISO 22000将使世界各地的组织更容易以一致的方式实施食品卫生法典HACCP体系，无论具体的食品或涉及的如何。

此前，中国出现了20多个不同的标准，造成食品安全水平参差不齐，增加了成本和复杂性。需要新的标准来减少食源性疾病的成本和困难，特别是在发展中。ISO 22000得到了国际共识的支持，在全球范围内产生了良好实践的要求。

寻求ISO 22000认证的好处

作为认证的食品供应商，您可以向客户保证您的产品、配料和设备符合商定的标准，从而节省销售部门的时间和资源。这些交易进行得更加顺利，因为您的信誉已经通过认证的注册商建立起来。此外，您还可以获得:

•提高客户满意度

•持续的运营改进

•更少的错误和更低的退货率

•更高的生产率和性能

•简化和有效的文件

•提高审计和监督效率

符合ISO 9001标准

虽然ISO 22000可以单独实施，但它被设计成与ISO 9001完全兼容。已经通过ISO 9001认证的公司会发现很容易扩展到ISO 22000认证。为了帮助用户这样做，ISO 22000包括一个表，显示其要求与ISO 9001要求的对应关系。

ISO 9001是一个可以审核的标准，为相关公司提供认证和尊重。食品服务公司可以同时使用ISO 9001和ISO 22000——或者扩展他们现有的9001体系——来满足这些食品安全要求。ISO 22000是根据ISO 9001的十个条款构建的。它是国际性的，整个食品链中的任何公司都可以使用它进行认证和注册。

了解更多

有关ISO 22000的更多信息可在ISO商店的ISO目录中找到，网址为http://www.iso.org。该标准还包括其他文件，例如:

•ISO/TS 22004，食品安全管理体系- ISO 22000:2005应用指南。这为帮助世界各地的中小型食品企业提供了重要的指导。

•ISO/TS 22003，食品安全管理体系——对提供食品安全管理体系审核和认证机构的要求。这将提供审核食品安全管理体系的规则，并指导打算执行ISO 22000审核的注册商。报告将于2006年季度出版。

•ISO 22005，饲料和食物链的可追溯性——系统设计和开发的一般原则和指南。这将作为国际标准草案分发。

•ISO还与国际贸易中心(ITC)——联合国贸易和发展会议(UNCTAD)和世界贸易组织(WTO)的技术合作机构——合作，为小企业和发展中准备了一份易于使用的检查清单，名为ISO 22000:你准备好了吗?

危害分析与关键控制点(HACCP)

危害分析和关键控制点(HACCP)是一种识别和控制可能对制备安全食品构成危险的危害(即微生物，化学或物理)的系统方法。HACCP是:

•找出可能出错的地方

•计划预防它

•确保你在做。

简而言之，它包括控制进入食品企业的原料和供应的安全，以及之后对它们的处理。

自1998年以来，所有食品企业都必须建立基于HACCP原则的食品安全管理体系。

满足这一需求可以通过许多最适合业务的方式来实现。这包括食物业经营者:

•制定正式的HACCP体系或

•遵循公认的行业指南的良好做法

•对于从事简单食品操作的企业(如预包装食品服务)，正确实施必要的卫生要求可能足以控制所有危害。

HACCP的好处

•框架-建立，实施和展示一个强大的食品安全管理体系

•客户满意-通过交付始终满足客户要求的产品，包括质量，安全和合法性

•降低运营成本-通过降低因产品召回而导致的经济处罚风险

从而确保安全的食品配送

•法律合规-确保您的组织符合法律，法规和合同要求。

•操作效率-通过采用前瞻性方法，通过危害识别、定义和监控关键控制限值、产品可追溯性、产品验证和确认以及与HACCP计划同步的不合格控制，提高操作效率，从而提高整体食品安全管理体系的有效性。

•赢得更多业务的能力-特别是在采购规范要求认证作为供应条件的地方。

良好生产规范(GMP)

GMP或PRP(前提程序)是针对那些致力于食品安全和食品安全管理标准的人，如危害分析和关键控制点(HACCP)和ISO 22000。GMP是必要的，因为它为开发和实施成功的食品安全管理体系(FSMS)以及保证食品安全提供了基础。

良好生产规范(GMP)包括食品企业需要满足的许多基本操作条件和程序。这些可以包括以下内容:

•餐饮场所的建设和布局

•对员工的培训

•充分维护公司内部使用的设备和器具

•在食品场所内部和周围使用合适的化学品，包括清洁化学品，害虫防治化学品和机器润滑剂

•公司内部和公司内部废物的识别和储存

•追溯体系的实施和有效性

•食品场所、设备、器具、地板、墙壁和天花板的清洁。

•有效的害虫控制程序

GMP的好处

GMP认证的好处包括:

•降低成本，节约资源

•安全有效的食品处理证据

遵守法律要求，建立客户信任

•国际贸易能力

•公司内部的饮食文化

减少索赔、退货、再加工和退货

什么是FSSC 22000?

食品和饲料安全/质量管理的食品安全体系认证(FSSC 22000)是国际公认的食品安全认证方案，适用于食品链中的所有组织，无论其规模和复杂程度如何。该计划规定了制定、实施和运作食品安全管理体系的要求。

BSI认证以下FSSC类别:

易腐动物产品的加工

易腐植物产品的加工

易腐动植物产品(混合产品)加工

环境稳定产品的加工

提供易腐食品和饲料的运输和储存服务

为环境稳定的食品、饲料和包装材料提供运输和储存服务

生产食品包装及包装材料

生产(生物)化学品

FSSC 22000要求反映了行业更佳实践，由一系列独立的组成部分组成，作为一个单一的体系进行审核，包括:

ISO 22000食品安全管理体系-对食品链中任何组织的要求

特定行业的ISO和PAS先决程序(PRPs)

对现场服务、人员、供应材料、食品防御、食品欺诈预防、过敏原管理和食品标签的附加方案要求

下载产品单张(PDF)

FSSC 22000的好处

通过FSSC 22000的认证表明了对食品安全的承诺，将带来影响组织不同部分的各种好处。

FSSC 22000实施的好处

提供一个系统的方法，有效地识别和管理食品安全风险

基于iso的认证模式可用于整个食品供应链

由GFSI和欧洲认证合作组织(EA)认可

灵活性，使你们能够确定你们的企业将如何满足食品安全管理体系结构和文件的方案要求

FSSC 22000运营效益

通过跨多个/国际站点的一致应用程序，促进内部基准和管理

促进对你们食品安全管理体系的评审和持续改进

FSSC 22000组织福利

显示您对食品安全的承诺，为您的客户提供信心

提高员工敬业度，提高食品风险意识，促进食品安全

承诺持续改进食品安全体系及其绩效

可实现的

FSSC 22000采用基于风险的系统方法，为组织提供了获得认证的明确途径。整个供应链中的许多食品企业都在寻求并维护ISO 22000认证，而FSSC 22000计划的认证是迈向更佳实践食品安全认证的下一个合乎逻辑的步骤。

客户支持

许多食品工业组织支持FSSC 22000计划作为食品安全的行业更佳实践，并积极寻求GFSI认证，作为其供应商批准过程的先决条件。

适当的

FSSC 22000计划由行业利益相关者制定，确保它提供实用和相关的审核标准，同时满足当前全球食品行业的期望。由于该计划基于定期修订的食品特定ISO标准，因此该计划反映了最新的业务管理原则，以帮助您满足客户的期望和需求。

成本效益

业界认可和接受的认证减少了重复审核的需要和费用。审计由当地经过bsi培训和认可的审核员完成，使国际公认的标准能够按当地费率进行审计。

认证之旅

无论您是准备好进入食品安全管理更佳实践的下一步，还是更关心满足客户的要求或保护消费者，通过FSSC 22000计划认证都可以推动您的组织发生有意义的变化。从最初的标准介绍到培训和认证，无论您走了多远，BSI都可以支持您的旅程。想了解更多关于标准的要求、认证步骤或BSI如何提供帮助?

给我们发邮件b>

fssc22000的热门培训课程

我们的导师为您提供有效制定、实施和维护FSSC 22000计划所需的知识和技能。我们的食品安全培训课程定期修订和更新，以反映当前行业的期望，我们的交付技术将确保您充分了解FSSC 22000计划标准的意图和应用。

FSSC 22000认证的重要性

食品安全体系认证(FSSC) 22000认证方案满足国际食品行业对独立的基于iso的食品安全方案的要求。食品安全管理体系涵盖了各种食品的加工、制造和处理。自2009年版FSSC 22000计划发布以来，已有超过17,000个地点获得认证。

认证表明公司拥有健全有效的食品安全管理体系，并且通常由供应链内的购买者强制要求。FSSC 22000以国际标准化组织(ISO)标准为基础，是全球食品安全倡议(GFSI)认可的食品安全计划，也得到了欧洲食品和饮料协会(CIAA)和美国食品杂货制造协会(GMA)的支持，为食品生产商和相关企业打开了全球市场。

帮助组织确保食品安全

TÜV SÜD的国际食品检测实验室、检验员和审核员网络提供本地支持，但拥有全球专业知识。这将帮助你们发展和改进你们的食品安全管理体系，帮助保持供应链的安全，无论你们在哪里运营。

根据FSSC 22000认证计划，组织在完成满意的审核后获得认证。已经通过ISO 22000 (GFSI认可的方案)或荷兰HACCP认证的公司只需要进行过渡审核，以满足FSSC 22000。

3年的审核周期包括2次监督审核，其中1次必须事先通知，而初始审核和再认证审核总是事先通知。审核过程包括现场检查，以及对HACCP(危害分析和关键控制点)系统、前提程序和相关文件和流程的评估。TÜV SÜD的审核员还将采访公司内部的操作人员和负责人，以评估食品安全知识。

我们的服务支持以下领域:

畜牧业

食品生产

饲料及宠物食品生产

生化(食品及饲料添加剂生产)

包装

餐饮

分销(零售、批发)

运输和储存服务(易腐和环境稳定的食品和饲料)

为什么选择tÜv sÜd

TÜV SÜD在食品和饲料管理体系认证方面拥有超过15年的经验，是该领域最早的认证机构之一。通过FSSC 22000认证，TÜV SÜD的全球审核员网络提供了一个正式的和结构化的方法来获得认证的保证，没有偏见，确保审核方法是一致的，无论产品或生产。凭借在食品检测、检验、审核和认证方面的丰富经验，TÜV SÜD是全球公认的食品行业价值链中值得信赖的品牌。

基础食品安全体系(fssc22000)

基金会食品安全体系认证22000 (FSSC 22000)为食品安全管理体系(FSMS)或FSMS和质量管理体系(FSSC 22000-Quality)的审核和认证提供了完整的认证方案。

FSSC 22000是基于广泛认可的食品管理体系标准ISO 22000，行业相关的先决条件计划(PRP)和FSSC定义的额外要求。

它特别针对食品、饲料和包装制造部门，以及存储和分销、餐饮和零售/批发部门。

FSSC 22000概述

纳入现有标准;ISO 22000包括HACCP、行业特定PRPs和FSSC附加要求(人员、供应材料、食品防御、食品欺诈预防、过敏原管理和食品标签)

完整的认证程序在一个包，使其适用于各种规模的组织

由独立的非营利组织拥有的;得到全球食品安全倡议(GFSI)的全面认可和认可

升级您的iso 22000认证以获得更好的认可

作为一家已经通过ISO 22000认证的食品公司，您可以顺利过渡到FSSC 22000，以获得大多数大品牌和零售商接受的GFSI认可。向FSSC 22000的过渡可以通过实施FSSC和与您的行业相关的PRP标准设定的附加要求来实现。转换可以在您三年周期的任何审计中进行，并将获得新的FSSC证书。

FSSC发展计划

在不断扩大的全球食品工业中，中小型组织(SMEs)在食品供应链中发挥着重要作用。为了支持这些组织提供安全的食品，全球市场审核计划已于2011年启动，通过一个有效的食品安全管理体系，通过系统的持续改进过程。

2020年，FSSC发布了第二版的全球市场审计计划FSSC发展计划。

FSSC发展计划提供了两个层面的方法来支持中小企业生产安全食品。它与CODEX HACCP、GFSI全球市场保持一致，并符合FSSC 22000的结构。因此，该计划特别适合希望满足客户食品安全要求或有意扩大市场准入的中小企业。符合FSSC发展计划要求的组织还有一个额外的好处，即在FSSC网站上公开登记。

哪些组织可以使用该程序?

FSSC发展计划适用于中小型食品和食品配料生产企业。向其他食品制造商供应原料的制造商，以及向零售商和食品服务机构供应原料的制造商，都可以从FSSC发展计划中受益，例如:

手工食品制造商和“初创企业”

新兴市场的食品和食品配料制造商

新型食品和配料的开发者

为餐馆和零售提供食品的制造商